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福岡県築上郡大平村で造られているビール。 本場イギリスのエールを参考に、ドイツ人技師と協力して開発。 ブラックモルトを微妙に配合して醸造している。 しかし、このモルトの特徴である焦げた苦味・臭いを極力抑え、うまみを引き出している。 また、エール酵母の発酵温度を下げ、飲み口をあっさりとさせている。 非常にマイルドな喉越しと口当たり。 フレッシュなテイスト。 |
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パッピ犬：「ここの太平麦酒館の醸造技術課の白石さんは、このピルスナーになみなみならぬ愛着をもっておいでである」 Mr.KM：「ウム！確かにこのピルスナーは通常とは違う」 おじさん：「苦すぎる〜。ヨーロッパのビールみたい」 パッピ犬：「それは、白石さんにとって最高の賛辞かもしれない。このピルスナービールは、昔、まだそんなに冷蔵技術が発達していなかった時代はビールが劣化しないようにホップがたくさんビールに含まれていたはず！という考えの元に、ホップをふんだんに使用してこのような味になっている、ということだ」 Mr.KM：「確かにシャープでドライなピルスナーだね。しかも新鮮！しかし、日本人が好むピルスナーをここまでオリジナルにこだわって、なぜ通が飲むといわれているエールビールの方を日本人好みの味に変えたのか不思議だ。通常なら、エールの方にこだわるだろうに」 おじさん：「まぁ、それもこの方の特徴ということだよね。私はやっぱりここまで個性が強い、というかアクが強いビールは好きになれないなぁ」 Mr.KM：「お前はこういうビールならなんでも良いんだろ？」 パッピ犬：「あたり！大好きっ！」 |
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