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環境庁の「名水百選」にも選ばれた奈良県大峰山の超名水「ごろごろ水」を仕込み水に使用。 本場のペールエールはホップをきかした苦いめのものが多いが、ヤマブキは苦味を抑え、女性にも飲みやすくしてある。 瓶の栓をあけた瞬間からペールエールのフルーティでシトラスな香りが漂ってくる。 炭酸のレベルは低いが、これは香りと味わいのバランスを第一に考えているため。 そのため、モルトの味がしっかりと味わえる。 テイスト自体も非常にフルーティ。 ちなみに、「ごろごろ水」は、カルスト地形で有名な天川村洞川一帯の中でも、関西最大クラスの五代松鍾乳洞から湧き出ている。 地下の水脈を流れる水が鍾乳洞にこだまして“ごろごろ”と聞こえることからこの名がついたらしい。 |
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おじさん：「山吹先生っ！」 パッピ犬：「ふ、古すぎる。。。だいたい、いきなりそんなこと言って、何人の人が理解できるか。。。」 Mr.KM：「がっちゃんで〜す」 おじさん：「誰がやねんっ！ギャラクティカファントムーッ！！」 パッピ犬：「ほ、放っとこう。。。ところで、このヤマブキビールは、ペールエールビールだということだ。香りからして一目（鼻）瞭然だが」 Mr.KM：「炭酸が少なくて良い」 おじさん：「私には炭酸が少なくて気持ち悪い」 パッピ犬：「このヤマトブルワリー（倭王）では、香りと味わいのバランスを第一に考えているため、炭酸のガス圧はあえて低くしているということだ。私も炭酸が少ない方が好きだが、そうするなら、ボディのバランスをもっと考えるべきではないかと思う。ホップの香りや後口にたなびく苦味がなんかバラバラに感じられてしまうんだよね。だから味自体は良いのに、水っぽく感じたりしてしまうんだ」 Mr.KM：「だからって悪いわけじゃない」 パッピ犬：「もちろん、どっちかというと良い方だよ！」 |
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