Good Beer Life - 素晴らしきビールの世界

手作りビールに挑戦しませんか？ -2001.01.28-

　みなさん、自分の理想のビールに出会ったことってありますか？もっと、香りがあったらなぁとか、もう少しキレが欲しいとか、たぶん、いろいろ要望はあると思うんですよね。

　そこで、そんな自分のための自分だけのビールを作ってしまおうというサービスを木内酒造さんがはじめました。

　木内酒造さんでは、なんでも6種類の麦芽、10種類のホップ、5種類の酵母を用意しており、約１００種類のレシピがあるということです。ラベルのデザインも自分でできるそうなので、これならほんとにオリジナルビールが造れますね。

　気になるお値段は、麦芽のマッシングから行なうコースが￥２２,５００-
　すでに糖化されたウォート（麦汁）を使うコースが￥１８,０００－

　どちらも１５リットル（３３０ｍｌのビンで４５本分）分です。ちょっと高い・多い、ということであれば、誰かとチームでやってもいいですよね。

　うまくいったら、知り合いのバーと酒屋に卸そうかな～なんて考えちゃったりして。日本地ビール協会員は10%引き。会員と一緒に行くと一般でも５％引きになります。（ただし、日本地ビール協会の中山さんの紹介が必要）

　ちなみに、マッシングコースでは、麦芽を選んで粉砕して、煮て糖化させて自分で麦汁をつくるので、所要時間は４時間半です。ウォートを使うコースは、約2時間半です。

　えっ、そんな簡単にビールってできるの？できないって。一応、ここまでやって、後の熟成・管理は木内酒造さんがやります。個人じゃ、ビール作るのは違法なので、味を決めるところまでですね。で、３週間後くらいに出来上がりが届くという次第です。

　詳しくは木内酒造さんのページをご覧ください。 ―――END