魯山人の料理王国・ビール編

ビール好きの私、相変わらず毎日ビールを飲んでいますが、日本を離れて一番うまかったのは、ニューヨークのロシア料理店で出された「チュボルク」というデンマークのビールでした。このビールはコクがあって、日本のどのビールよりもうまいのはもちろん、アメリカ、イギリス、ドイツ、チェッコスロバキヤ、フランスのビールよりもうまい。アメリカのシュリッツというビールも、日本のキリンよりうまい。

アメリカに来ている日本のビールは、缶詰のアメリカビール程度にまずい。ここにおいて、ビールもまた新鮮を尊ぶことを知りました。アメリカで飲んだドイツビールは、評判ほど、うまくありませんでした。

これは、長い道中、船に揺れられ、汽車に揺られて来るせいで、この長い間に大事なものが抜けてしまうのではないかと思います。「ビールは大壜より小壜の方がうまい」と終始言っていましたが、こちらに来て、いよいよ私のこの考え方が正しいことを確認しました。日本を一歩踏み出すと、どこの国でも全部小壜ばかりです。日本も一日も早く小壜主義にならなければ嘘だと思います。

5月7日パリ着。フランスのビールはとりわけまずい。これはフランスに良水がないせいでしょう。チェッコスロバキヤのビールは、ちょいと中将湯のようなにおいと味を持っています。ドイツのビールは、ここでも評判ほどうまくありません。この程度のものなら、何もわざわざビールのためにドイツへ行くまでもないと目下、思案最中です。