Good Beer Life - 素晴らしきビールの世界

伊勢神宮を訪れた時、食指をそそるラベルに負け、現地の醤油と塩を購入してきました。

伊勢醤油・熟成一番絞りと岩戸塩です。

	伊勢醤油・熟成一番絞り原材料の小粒丸大豆と小麦は国産もの。塩は天日塩を使用。アルコールも使用している。伊勢醤油のオフィシャルホームページ：
	［感想］香りが高く、たまり醤油に近いが、それよりも甘味少なく軽やか。通常の2年熟成ものの濃口醤油が持つような旨味やコクが少ない分、スッキリとした味わいになっている。
	岩戸塩天照巫皇大御神（あまてらしますすめおおかみ）で高名な二見ヶ浦で作られている自然塩。
	［感想］通常の塩よりも塩分が圧倒的に少なく（ナトリウム分28.2%）、その分ミネラルが多い。そのため、塩という感覚の味わいではない。旨味が非情に多い感じがする。昆布塩に近いものがある。

以上