Good Beer Life - 素晴らしきビールの世界

Salon 1990、飲みました

　シャンパン通なら誰でも知っている、あこがれのシャンパーニュ、Salon。シャルドネ１００％の「ブラン・ド・ブラン」。友人のお祝いにかこつけて買ってしまいました。

　洗練されたシャルドネの香り。酸味が少なく、ふくよかな味わい。しっかりとしたボディ。これが最高峰のシャンパーニュか。うーん、言葉にするとなんて平凡なのだ。まぁ、飲んでみるしかないということか。

　Salonは、最高評価のグラン・クリュのシャルドネ種100%で、しかも、ぶどうの出来の良い年にしか造られないらしい。つまり、20世紀100年の間で、37回しか造られていないということだ（経営大丈夫なのか？）。しかも、1990年は、いわゆる偉大な年らしい。そして約10年の瓶内熟成。スゴすぎる。。。

　1990は、辛口と書いてあるが、（まぁ、糖度的には辛口なのだろうが）、酸味が少ないし、非常に良く練れているので、ものすごくまろやかに感じた。炭酸ガスも強くないので、その味わいの良さがハッキリと感じることができた。また飲みたい。。。

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