仙崎港の活イカとウニ

山陰本線。「本線」というから、結構大きめの鉄道を想像していたのだが、なんと一両電車＆単線。間違いじゃないのか、駅員さんに確認してしまった。。。

き楽。ひなびた料理屋を想像していたのだが、りっぱなビルだね。活イカ御殿？

活アカイカの刺身。写真ではわからないけど、足がウニウニと動いてます。身がとても甘くて、素晴らしく美味しい。が、醤油が甘い（どうやら日本海沿岸はどこでもそうらしい）のには参ってしまった。醤油を漬けたいんだけど、漬けると甘くなり過ぎで美味しくなくなるし、、、という感じで困った。関東モンの私には、刺身にはやはり辛めの濃口醤油じゃないと違和感がある。同じ日本なのに、だいぶ文化が違うようだ。たぶん日本海側は朝鮮半島の文化が強いんでしょうね。エンペラとゲソは、天ぷらにしてもらいました。火を通すとさらに旨くなった！

ウニも有名ということなので、ウニ丼を食べてみた。が、イカほどの感動はない。ウニはやっぱり寒い場所に棲息するウニほど、甘いんじゃなかろーか、と思う。あと、生卵はいらない。