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食べ物関連のトピック |
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●正しい蕎麦の食べ方 - 2006.08.20- 季節外れの話しだが、現代風のいわゆる『趣味蕎麦』の正しい（新しい）食べ方を提案する。Click Here ! |
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●カプリの魚料理を味わう - 2006.07.04- カプリ島でマグロ料理とロブスターの手打ちパスタをいただいた。さて、そのお味は？Click Here ! |
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●モッツァレラチーズは、日本の汲み上げ豆腐である - 2006.07.03- 水牛のフレッシュ・モッツァレラチーズを、本場ナポリで食す。そこには日本料理との類似点がたくさんあったのであった。Click Here ! |
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●ナポリピッツァの本当の正体をさぐる - 2006.07.02- 真のナポリピッツァを探しにナポリと降り立った。偽のナポリピッツァとの違いは一体どこにあるのか？を探った。Click Here ! |
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●梅の季節がやってきた - 2006.06.04- 梅干。この絶滅危惧種指定の食べ物を後世にまで伝えていくために、水上勉氏のエッセイを紹介したい。Click Here ! |
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●初体験！タコライス＆タコバーガー - 2006.05.04- 沖縄で初めて食べたタコライスの味とタコバーガーの味はいかがなるものか。Click Here ! |
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●都屋漁港、いゆの店でなごむ - 2006.05.03- 地元住民向け（？）魚市場で、ゆっくりと魚見学。Click Here ! |
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●江戸前の絶滅種 - 2006.04.09- 江戸前どこなのか。いろいろ諸説あるようだが、ハッキリしていることは、東京湾は、もう江戸前のような海ではないということだ。Click Here ! |
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●博多、再訪！ - 2006.03.25- 博多の屋台で美味しくお得な食味を追い求めたあの日々から、早1年半。またまた、博多を訪れる機会に恵まれた。Click Here ! |
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●一万円カレーを食す！ - 2006.03.10- 資生堂パーラーの人気メニュー、「伊勢海老とアワビのスペシャルカレーライス」。カレーの最高峰を食べるべく（値段的に）、銀座8丁目へと向かった。Click Here ! |
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●三大珍味 - 2006.03.05- 世界三大珍味をご存じだろうか。それでは、日本の三大珍味は？そして、現代日本における珍味とは何だろうか。Click Here ! |
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●フォワグラ！ - 2006.03.04- 鶏インフルエンザの関係で、一部のフォワグラが輸入禁止になっているとか。Click Here ! |
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●さんが焼きと、ごんずいの天ぷら - 2006.02.18- 南房総の館山で、またしてもはじめて見る食べ物に出会う。さんが焼きとごんずいの天ぷらとはいかなるものなのか。Click Here ! |
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●チョコの像 - 2006.02.11- バレンタインデーが近いってこともあるけど、日本はチョコ文化が花盛りだね。。Click Here ! |
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●もうひとつの冬の味覚、海藻類 - 2006.02.10- カニ、フグ、ブリなど、豪華な魚介類だけが、冬の旨さではない。地味ながらもキラリと光る味覚がある。冬に旬を迎える、海苔やワカメの話しを紹介。Click Here ! |
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●保田でギラを食べる- 2006.02.03- 千葉県は南房総。地元ならではの食材が、安く、旨く、しかも量が多いという三拍子揃った保田漁港直営の「ばんや」という食事処に立ち寄る。Click Here ! |
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●冬の日本海一人旅、その後 - 2006.01.25- 昨年末の日本海旅行で食べられなかったモノを、東京に戻ってから取り寄せてみた。Click Here ! |
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●ラーメン、その不味さの探究 - 2006.01.20- 私はラーメンが好きだ。しかし、まだ「これだ！」と思えるラーメンに出会っていない。自分なりの不満なポイントをいくつか挙げてみた。Click Here ! |
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●2005年に食べたものベスト10 - 2005.12.31- 2005年に食べたモノの中で、とても美味しかったもの、あるいは心に残ったものをいくつか紹介する。Click Here ! |
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●冬の日本海、旨い物づくしの旅 - 2005.12.12- 厳寒の日本海を泳ぐ、脂の乗った旨い魚を食べるために、冬の日本海にやってきた。山口県から函館までの、日本海縦断紀行！Click Here ! |
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●思い出の苦い味 - 2005.12.03- クリーミーではあるが少しほろ苦いホワイトソースをまとった、脂の乗った白身が私の口の中でほぐれていく・・・。Click Here ! |
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●チーズと日本酒 - 2005.11.01- 漫画「美味しんぼ」に載っていた、チーズと日本酒が合うという話しを実際に試してみた。さて、その結果はいかに。Click Here ! |
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●納豆の美味 - 2005.10.12- 納豆を美味しく食べるには、何回グルグルかき回すべきなのか。納豆誕生以来、論議され続けて来た謎にせまる。Click Here ! |
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●マリアージュ - 2005.10.08- キミは、AとBの食材がお互いの存在を高めあうという「マリアージュ」を体験したことがあるか。Click Here ! |
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●しゃぶしゃぶキライ - 2005.09.12- しゃぶしゃぶが好きではない理由を説明しますので、しゃぶしゃぶファンの方はお読みにならないでください。Click Here ! |
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●干涸びたチーズ - 2005.08.22- いま話題のミモレットをついつい購入してしまった。小泉首相と森前首相のおかげでだいぶ売れ行きが上がっているらしい。Click Here ! |
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●サンマーメン - 2005.08.21- サンマーメンとは一体どのような料理なのか、その謎に迫る。Click Here ! |
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●地震の時に支払いをどうするか - 2005.08.17- 食事中、地震が来てしまったら、我々はどう行動したらよいのだろうか。Click Here ! |
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●納豆グルグル - 2005.08.12- 納豆をかきまぜるための専用の器とハシがあるのをご存じだろうか？ Click Here ! |
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●ハマグリの中のカニ - 2005.07.15- ハマグリを食べていて、中に小さなカニが入っていたことがないだろうか？ Click Here ! |
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●サンマ、初入荷 - 2005.07.12- 昨日（2005年7月11日）、ニュースを見ていたら、なーんと！北海道でサンマの初入荷があったという。今、秋ですかっつーの。 Click Here ! |
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●貝の専門店 - 2005.07.11- 荻窪のタウンセブン地下１階に「貝新」という貝の専門店がある。いや、あったというべきか・・・。 Click Here ! |
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●たこわさ - 2005.07.06- 居酒屋のメニューに「たこわさ」と書いてあったら、どんな料理が出てくることを想像するだろうか？ Click Here ! |
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●山形の岩カキ - 2005.06.24- 山形の特産品、岩カキをたくさん食ってきた。冬のカキよりもこっちの方が好きだなぁと思う。Click Here ! |
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●マグロの茶漬け - 2005.06.04- 茶漬けっていうのは、わびさび感じる日本特有の料理だ。飲みの締めに、二日酔いの時に、暑気払いにも最適である。Click Here ! |
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●博多屋台探訪 - 2004.10.12- 博多といえば、屋台。屋台といえば、博多。一度来てみたかった、体験してみたかった博多屋台！というわけで、3夜連続で博多屋台を探索！Click Here ! |
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●タルトフロマージュ -2004.01.10- 真っ黒なチーズケーキって食べたことありますか？Click Here ! |
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●伊勢の醤油と塩 -2003.05.30- 伊勢神宮へお参りしたついでに、現地の醤油と塩を買ってきました。Click Here ! |
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●生ハム - ハモン・イベリコ＆クラテッロ -2003.02.18- スペインの最高峰の生ハム、ハモン・イベリコ、イタリアの最高峰の生ハム、クラテッロを試食。Click Here ! |
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●スパゲッティ・ナポリタンは存在するか？ -2001.02.16- イタリア料理を語る時には、はずせないトピック。日本において、スパゲッティ・ナポリタンとは、どのような存在なのかを解明する！Click Here ! |
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●ロイヤルフィッシュを食す！ -2001.01.07- 露西亜皇帝に珍重されたというロイヤルフィッシュ！チョウザメの刺身を食しました！さて、そのお味は？！Click Here ! |
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